A gastronomia é uma área do conhecimento relacionada à arte de cozinhar: ela engloba não apenas os aspectos gustativos dos pratos – e, portanto, seu sabor, sua textura, sua temperatura etc. –, mas também a sua história e a cultura em que cada um está inserido.
Para que uma pessoa ou um veículo de comunicação, por exemplo, fale sobre gastronomia, são considerados o modo de preparo, os ingredientes e todo o contexto social que a comida ou bebida carregam.
E, por causa da busca cada vez maior por conhecimentos sobre o tema, hoje, ao visitar uma região ou um país, é possível que você descubra muito sobre a história local apenas pelos pratos típicos.
